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Brotte Saint-Joseph "Marandy" rouge 2016


CEPAGES : Majoritairement Syrah

RENDEMENT : 40 hl/ha

NOMBRE DE BOUTEILLES : 12 000 cols

 

HISTOIRE ET VIGNOBLE :

« Marandy » : Un hommage au nom et au caractère de la cuvée Saint Joseph historique de la Maison Brotte qui provenait d’un lieu-dit ainsi appelé (années 1970).

Ce vin délicat et friand se vendait déjà au XVIème siècle. Autrefois, le Saint-Joseph, qui s'appelait « vin de Mauves », était fort apprécié des rois de France et de Victor Hugo qui en fait l’éloge dans Les Misérables. Les vignes sont plantées le plus souvent en pente raide (coteaux escarpés) et le sol est composé de schistes légers et de gneiss sur socle granitique. Climat chaud et sec en été, et tempéré durant les autres saisons. La Syrah trouve son parfait équilibre dans ce terroir car les sols pauvres permettent de limiter les rendements et ainsi d’exprimer tout le potentiel de complexité de ce magnifique cépage.

 

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Les vendanges sont égrappées puis foulées. Après une macération courte à froid, la fermentation alcoolique est réalisé en cuve béton ou inox entre 26° et 28°C (températures relativement basses qui permettent de conserver le maximum de fruit). On réalise un remontage journalier pendant cette période et parfois des délestages. Après la fermentation malolactique en cuve, l’élevage en foudres de chêne centenaires est de 6 à 12 mois.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

« Rusticité et Franchise »

Robe – Mauve soutenu au contour framboise.

Nez  Arômes flatteurs et intenses, marqués de fruits noirs et de poivre, soutenus par des notes torréfiées.

Bouche Elle exprime des tanins racés laissant apparaître des notes de framboises, de cassis ainsi qu’un beau volume et une finale d’effluves épicés. Tannique dans sa jeunesse, il nécessitera entre 2 à 3 ans de garde pour exprimer pleinement son potentiel.

 

ACCORDS METS ET VIN :

Service à 16 °C.

A déguster avec hors-d’œuvre, charcuterie fine, volailles, pintades à la broche, pot au feu, fromage frais et fromage à pâte molle.

 

MILLESIME : 2017 Une belle année de faible rendement. De belles richesses en sucre et des couleurs profondes, les vins rouges sont puissants, ronds et équilibrés. En blanc et rosé, les vins sont gras, amples et ont pu garder de la fraicheur. 2016 : Une année d’exception. Vins aromatiques, puissants, ronds, fins et équilibrés pour les rouges ; frais, gras, amples et très longs pour les blancs. 

 

RECONNAISSANCES
 

Mill. 2016 :Bettane+Desseauve 13/20
Mill. 2012 : GUIDE HACHETTE DES VINS sélection

 

 

 


 

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