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Brotte Châteauneuf-du-Pape "Secret Barville" rouge 2016


CEPAGES : Grenache, Syrah, Mourvèdre

RENDEMENT : 20 hl/ha

NOMBRE DE BOUTEILLES : 5 000 cols

 

HISTOIRE ET VIGNOBLE :

« Secret Barville, le secret du savoir-faire châteauneuvois de la famille Brotte, descendants Barville. »

Souhaitant obtenir une cuvée complexe et puissante, nous avons sélectionné trois des meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape : le lieu-dit « Beaurenard », sol argilo-calcaire  situé à l’ouest du village sur lesquels la Syrah conserve une belle fraicheur et les lieux-dits Panisse et Bois-Dauphin, sols sablonneux (couverts pour ce dernier de galets roulés) situés au sud-est qui permettent au Grenache et au Mourvèdre de s’exprimer avec une grande finesse. Ce vin de grand caractère est le fruit d’une collaboration vigneronne unique révélant une personnalité et une qualité exceptionnelle marquée par ses terroirs.

 

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Les sols en culture raisonnée sont labourés durant l’année. Les travaux en vert sont sévères (ébourgeonnage, effeuillage, taille en vert) pour limiter les rendements et ainsi améliorer la qualité. La vendange est réalisée manuellement en caissettes de 12 kg pour éviter le tassement des raisins. Ceux-ci sont égrenés et triés à la baie grâce au viniclean. La fermentation est naturelle et la macération dure 4 semaines environ. Nous travaillons uniquement en pigeage (sans pompage). Les vins sont entonnés en fût de chêne français neufs d’un vin et sont élevés 18 mois. La mise en bouteille se fait par gravité sans filtration.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

« Un Soyeux remarquable»

Robe – Rubis teintée de reflets pourpres.

Nez   De grande finesse, laissant apparaître des arômes d’épices, de fruits noirs (cassis, mûres, cerises), de terres ainsi que des notes torréfiées et de poivre rouge.

Bouche L’attaque est élégante et les fruits des bois prédominent. Les tanins fondus et son côté vanillé soulignent l’onctuosité. La longueur est exceptionnelle et la structure montre un vin vouée à une grande garde.

 

ACCORDS METS ET VIN :

Service à 17 °C. A ouvrir 4 heures à l’avance.

A déguster avec chausson de foie gras truffé, ragoût de poulet aux olives noires, plateau de fromages forts et mousse au chocolat.

 

MILLESIME : 2016 : Une année d’exception. Vins aromatiques, puissants, ronds, fins et équilibrés pour les rouges ; frais, gras, amples et très longs pour les blancs.  2015 : Un très bon millésime, des vins de garde pouvant aussi être savourés dans leur prime jeunesse. Vins très équilibrés, fruités, gourmands, aux tannins présents et fins pour les rouges, aux finales épicées et anisées pour les blancs. 2012 : Les vins rouges arborent de jolies couleurs foncées, se montrent équilibrés, fruités, ronds et onctueux. Les blancs sont frais, denses et à boire plutôt jeunes.

 

 

RECONNAISSANCES

Mill. 2017 : JEB DUNNUCK 92-94

Mill.2016 : JEB DUNNUCK 95 - JOSH RAYNOLDS 93

Mill. 2015 : WINE ENTHUSIAST 94 Editor's Choice - PARKER 94-96 (Jeb Dunnuck) 93 (Joe Czerwinski) – JOSH RAYNOLDS 91-93 – JEB DUNNUCK 92 - BETTANE+DESSAUVE 14/20

Mill. 2012: WINE SPECTATOR 92 - PARKER 92 - JOSH RAYNOLDS 91

 

 

 

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