Partager

Château de Bord 2017

  • Appellation: Côtes du Rhône Villages Laudun
  • Cépages: Grenache Blanc, Viognier, Roussanne
  • Gamme: Collection
  • Rendement:  35hl/ha
  • Alcool: 14%
  • Contient des sulfites  

VIGNOBLE : Datant de l'époque romaine, le vignoble du Château de Bord de Laudun fut la propriété des Evêques d'Uzès au XIème siècle, puis du comte de Toulouse avant d'être abandonné pendant la Révolution Française. Il passa ensuite de propriétaire en propriétaire, et fut racheté en 1991 par la famille Brotte. S'étalant sur 22 hectares (dont deux hectares sont exclusivement réservés aux cépages blancs), il est situé à flanc de coteaux sur une succession de terrasses parfaitement exposées au sud (sols argilo-calcaires bien drainés au lieu-dit « Camp de César »). Ces terrasses ont la particularité de receler un grand nombre de fossiles d'huîtres et de coquillages marins.

VINIFICATION : Les raisins sont récoltés à la main très tôt le matin. Le viognier et la roussane sont vinifiés ensemble mais séparément du grenache. Egrappage puis pressurage en douceur (pressoir pneumatique). Le jus est débourbé à froid pendant une nuit, fermenté à froid et élevé sur lie (cuve acier inoxydable thermorégulée). Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur. Assemblage des vins de cépage bruts en janvier, puis mise en bouteille en mars-avril de l'année suivant la vendange.

NOTE DE DEGUSTATION :
Robe – Jaune pâle et lumineuse.
Nez – Fin et très complexe. Petites touches d’agrumes, de mangue, d’abricots secs et de fleurs blanches qui lui apportent une élégante touche tropicale.                                      
Bouche – Harmonieuse et tout en longueur. Ce vin est tout à fait remarquable par son gras et sa fraîcheur. Souple et fruité (pêche, abricot). On y retrouve agrumes et miel avec une touche finale de noisette.

ACCORDS METS ET VIN : Service à 9/10 °C.
Servir en apéritif ou à déguster avec plancha de poisson, plateau de crustacés, croustillant de bar au foie gras, escalope de dinde et sa sauce forestière, salade de fruits de saison.

Téléchargement