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Brotte Condrieu "Versant Doré" blanc 2018


CEPAGES : 100% Viognier

RENDEMENT : 35 hl/ha

NOMBRE DE BOUTEILLES : 2 200 cols 

 

HISTOIRE ET VIGNOBLE :

« Versant Doré, un hommage au terroir escarpé et ensoleillé »

Le raisin provient de deux parcelles de vignes pour un total de 1,5 ha dont 1ha planté en terrasse sur des pentes très escarpées, idéalement exposées sud, sud-est sur un des plus beaux coteaux de l’appellation « La Roche Coulante ». Notre cuvée est le fruit d’une collaboration entre notre œnologue et Christophe Pichon dont le savoir -faire s’exprime dans sa façon de travailler, en apportant un soin tout particulier à la conduite de son vignoble, de ses parcelles et de ses cuvées.

 

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Culture raisonnée du vignoble et vendange manuelle en caissettes. Vendange verte au préalable pour limiter le rendement.  Transport rapide de la vendange pour éviter l’oxydation. Pressurage en douceur (pressoir pneumatique).  Débourbage à froid durant 12 heures. Fermentation alcoolique sur 20 jours suivie d’une fermentation malolactique. Vinification et élevage en fût de chêne français (neufs et plus anciens) durant 9 mois pour 35% de la récolte, les 65% restant en cuve inox. Mise en bouteille en juin suivant la vendange.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

« Complexe et Rond »

Robe – Couleur jaune pâle à reflets dorés.

Nez  S’ouvre sur des essences de fleurs des champs et de rose avec des notes d’abricot et de fruits exotiques.

Bouche –Attaque très souple, structure onctueuse qui explose en final. On retrouve abricot et pêche blanche tout d’abord puis la muscade et la vanille en fin de bouche. Equilibrée et très élégante, elle présente une très belle longueur.

 

ACCORDS METS ET VIN :

Service à 12°C.

A servir en apéritif ou à déguster avec foie gras d’oie et de canard, lotte à l’armoricaine, gratin de fruits de mer, poulet de Bresse à la crème et son gratin dauphinois.

 

MILLESIME : 2017 Une belle année de faible rendement. De belles richesses en sucre et des couleurs profondes, les vins rouges sont puissants, ronds et équilibrés. En blanc et rosé, les vins sont gras, amples et ont pu garder de la fraicheur. 2016 : Une année d’exception. Vins aromatiques, puissants, ronds, fins et équilibrés pour les rouges ; frais, gras, amples et très longs pour les blancs.

 

RECONNAISSANCES

Mill. 2014 : PARKER 89 – BETTANE & DESSEAUVE   14,5/20
Mill. 2011: BETTANE & DESSEAUVE 15/20

 

 

 

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