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Brotte Châteauneuf-du-Pape "Les Hauts de Barville" blanc 2017



CEPAGES : Majoritairement Grenache blanc

RENDEMENT : 35 hl/ha

NOMBRE DE BOUTEILLES : 28 000cols

 

HISTOIRE ET VIGNOBLE :

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. Cependant, elle produit aussi environ 6% de vins blancs d’excellente facture. « Les Hauts de Barville » est produit en grande partie sur notre Domaine Barville qui se trouve à l’ouest du village de Châteauneuf-du-Pape. Sur les 15 hectares du domaine 2.10 hectares sont vinifiés en blanc. Afin d’obtenir davantage de complexité et tirer le meilleur de notre potentiel de vinification, viennent s’ajouter à nos grenaches et roussanne, les bourboulenc et clairette de deux vignerons partenaires dont les raisins proviennent des terroirs exceptionnels de Rayas.

 

VINIFICATION ET ELEVAGE :

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangés à la main très tôt le matin pour limiter l’oxydation. Egrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique). Le jus est débourbé et fermenté pendant deux semaines. Nous ne réalisons pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur. La vinification et l’élevage de 6 mois se passent en cuve d’acier inoxydable. La cuvée est mise en bouteille en mars, avril de l’année suivant la vendange.

 

NOTES DE DEGUSTATION :

« Richesse et Rondeur »

Robe – Jaune paille soutenu aux reflets lumineux.

Nez  Attaque très florale (fleurs blanches) et fruits à chair blanche évoluant sur des notes de noisettes beurrées. On note souvent des fragrances de miel lors du vieillissement.

Bouche La bouche est ample et les sensations de gras et les parfums de miel et de fruits frais (pêches, groseilles blanches) laissent place à une finale tout en longueur et en élégance sur des notes citronnées.

 

ACCORDS METS ET VIN :

Service à 13 °C.

A servir en apéritif ou à déguster avec mesclun de salades au chèvre rôti, croustillant de bar au foie gras, homard rôti aux épices douces, poulet aux écrevisses, tarte tatin, crème caramel.

 

MILLESIME : 2017, une belle année de faible rendement. De belles richesses en sucre et des couleurs profondes, les vins rouges sont puissants, ronds et équilibrés. En blanc et rosé, les vins sont gras, amples et ont pu garder de la fraicheur. 2016 : Une année d’exception. Vins aromatiques, puissants, ronds, fins et équilibrés pour les rouges ; frais, gras, amples et très longs pour les blancs.

 

RECONNAISSANCES

Mill.2017 : PARKER 91 - WINE ENTHUSIAST 91

Mill. 2016 : WINE ENTHUSIAST 91 - WINE SPECTATOR 91 - PARKER 91- JEB DUNNUCK 90 – BETTANE + DESSEAUVE 13/20 – GAULT&MILLAU 16.5/20

Mill.2015 : WINE SPECTATOR 92 – PARKER 90

 

 

 

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