Le domaine, en Appellation Condrieu, appartient à la famille Pichon depuis 3 générations. Il est aujourd'hui en partie géré par le fils, Christophe Pichon jeune vigneron de 33 ans talentueux, dynamique et passionné. Chez les Pichon, la vigne est une affaire de famille, Christophe et son épouse Nadine se partagent les tâches : la taille, l'ébourgeonnage, l'écimage, l'effeuillage…et , de temps en temps, l'activité s'étend aux trois jeunes enfants de la famille qui apprennent de leurs parents le travail de la vigne et pourquoi pas leur futur métier. Christophe Pichon envisage dans très peu de temps de reprendre l'exploitation de son père dans son intégralité.     Le Domaine du Versant Doré est constitué de deux parcelles de vigne pour un total d'un hectare et demi : un hectare planté en terrasses sur des pentes très escarpées sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation lieu-dit "LA ROCHE COULANTE" et un demi hectare au bas du coteau sur le lieu-dit "MEVE". Les murettes naturelles en pierre délimitant les terrasses sont vieilles de plus de mille ans. Elles nécessitent donc un entretien particulier. Christophe Pichon s'attache à les reconstruire régulièrement de façon traditionnelle pour que plus tard, ses enfants puissent continuer l'œuvre.

Le vin de cette appellation provient exclusivement du cépage Viognier. Les raisins sont cueillis à la main, toujours par la même équipe formée depuis plusieurs années, connaissant parfaitement les caractéristiques de vignoble très particulier. C'est ici que commence le travail de vinification : les fermentations alcooliques s'étalent sur une dizaine de jours, entre 18°C et 20 °C.    10% du total de la cuvée est élevée en barrique de chêne français pendant 4 nuits, le reste en cuve d'acier inoxydable. La mise en bouteille se fait à la propriété au mois de mai suivant la récolte, pour une production totale limitée à 3000 bouteilles. Cette prestigieuse cuvée comblera le palais des amateurs de grands vins blancs.       Millésime, tarif et commande >> [le caveau online]