Les vignes sont dominées par les ruines du Château de Bord, demeure seigneurale dont la longue histoire remonte au XIème siècle. Propriété des évêques d'Uzés, puis du Comte de Toulouse, il changera de mains à plusieurs reprises avant d'être abandonné, puis réduit à l'état de ruine pendant la Révolution. Pierre après pierre, les murs du Château sont rebâtis. Avec une infinie patience, ses propriétaires tentent de lui rendre, sinon sa grandeur passée, au moins sa dignité, en le débarassant des broussailles qui l'ont envahi au cours des siècles.

 
    Du haut de la colline, on découvre le vignoble. Seize hectares plantés en Grenache, Syrah et Cinsault, on y récolte un vin dont la couleur rubis annonce un bouquet développé de fruits à noyau, soutenu de touches épicées, avec une bonne structure en bouche. Il se caractérise par des tanins bien fondus et une grande élégance.
Le Château de Bord, à boire à une température de 16°C environ, accompagnera viandes rouges, rôtis et fromages.